Cum să aveți grijă de vasele de gătit din ceramică, conform profesioniștilor

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Acum câteva luni, am adăugat o tigaie din ceramică la arsenalul de vase din bucătărie. La acea vreme, soțul și fiul meu lucrau și luau cursuri din casă și amândoi urmau diete de antrenament bogate în proteine. Traducere: băteau multe ouă și pui pe tot parcursul zilei. Și când s-au îndreptat spre aragaz, au ajuns la noua mea tigaie strălucitoare, laudându-se cât de ușor a fost de curățat.

Dar, după câteva săptămâni, am observat câteva zgârieturi pe suprafață și urme de culoare maro pe fund. În căutarea de a reduce orice daune suplimentare, am intervievat câțiva experți pentru a afla de ce mi-a îmbătrânit tigaia atât de repede.

Elementele de bază ale vaselor de ceramică

În primul rând, un pic de 101 pe vase pe bază de ceramică: fie că sunt din fontă, aluminiu, cupru sau oale și tigăi din oțel inoxidabil-ceramice au un strat lipit de suprafața de gătit pentru a le face antiaderente și ușor de curățat.

„Al nostru este fabricat dintr-un derivat natural de nisip anorganic care nu necesită utilizarea unor substanțe chimice toxice precum PFOA, PFAS, PTFE, plumb sau cadmiu în timpul procesului de producție și este non-reactiv, ceea ce înseamnă că nu va scurge substanțe chimice în alimentele dvs. ”, Spune Jordan Nathan, fondatorul și CEO-ul Caraway, o companie de vase din ceramică destinată consumatorului direct.

Cu toate acestea, pentru a menține stratul de protecție, trebuie să urmați câteva instrucțiuni simple, care sunt acum afișate pe ușa frigiderului meu. Aici, experții își împărtășesc ceea ce fac și nu fac atunci când se folosesc vase din ceramică.

Cele mai bune 9 vase din ceramică pentru o bucătărie elegantă01 din 12

Nu gătiți la temperaturi ridicate

„Vasele din ceramică se folosesc cel mai bine la căldură mică sau medie, sau vei risca să afectezi longevitatea stratului antiaderent și să decolorezi exteriorul tigaiei”, spune Nathan.

02 din 12

Nu spălați o tigaie fierbinte

Este posibil ca învelișul să nu răspundă bine la o schimbare drastică a temperaturii, rezultând fisuri în învelișul de protecție și potențial deformând fundul cratiței.

„Vasele din ceramică pot rezista la temperaturi extreme la ambele capete ale spectrului, dar la fel ca toate produsele care conțin aluminiu sau oțel inoxidabil, schimbările bruște și semnificative de temperatură le pot reduce durata de viață”, spune Nathan. "Tigaile ar trebui să se răcească complet înainte de a curge apă rece pe suprafața lor, pentru a evita șocurile termice."

03 din 12

Utilizați ustensile din plastic sau lemn

Utilizați ustensile din plastic, silicon, lemn sau nailon atunci când gătiți cu vase antiaderente din ceramică. „Orice metal ar putea provoca zgârieturi”, spune Miguel Hall, managerul cercetării și dezvoltării pentru Calphalon, o companie de vase, vase, tacâmuri și electrocasnice.

04 din 12

Nu puneți mașina de spălat vase

Punerea vaselor ceramice în mașina de spălat vase poate afecta longevitatea oricărui tip de vase metalice, nu doar pe bază de ceramică.

„Compoziția naturală antiaderentă a ceramicii permite eliberarea ușoară a alimentelor fără spălare dură”, spune Nathan.

Pentru a spăla în siguranță vasele de gătit din ceramică, Nathan sugerează să folosiți puțină apă caldă și săpun și un burete sau o cârpă non-abrazivă,

05 din 12

Înmuiați-vă tigăile

Înmuiați tigaile cu mâncare arsă în apă caldă odată ce vasele s-au răcit. „Apoi, utilizați un tampon neabraziv, cum ar fi un spălător din nailon pentru a îndepărta mizeria încăpățânată”, notează Hall.

06 din 12

Nu tăiați mâncarea în tigaie

Dacă tăiați alimente în timp ce acestea sunt în tigaie cu cuțite sau foarfece de bucătărie, veți risca să zgâriați învelișul ceramic.

07 din 12

Depozitați corect vasele de gătit

Păstrați vasele în mod corespunzător, deoarece orice contact metal-pe-metal poate deteriora vasele. Un suport de ghiveci suspendat este ideal sau puneți un prosop de vase între fiecare articol dacă sunt depozitate în dulapuri. Setul Caraway vine cu cârlige pentru capace și suporturi de fixare magnetice pentru oale și tigăi.

08 din 12

Nu utilizați spray-uri cu ulei sau aerosoli

Utilizarea spray-urilor cu ulei sau a aerosolilor poate lăsa o acumulare de reziduuri greu de îndepărtat pe vasele de gătit din ceramică.

"În schimb, utilizați o cantitate minimă de unt sau uleiuri pe bază de lichide pentru a păstra stratul de acoperire", spune Nathan. „Vestea bună este că suprafețele antiaderente din ceramică vă permit să utilizați mai puțin din ambele, curățarea este o briză.”

09 din 12

Utilizați în cuptor

Simțiți-vă liber să folosiți vasele de gătit din ceramică la cuptor. „Dar, cel mai bine este să rămâi la temperaturi mai mici de 450 ° pentru a prelungi durata de viață a ceramicii antiaderente”, sfătuiește Hall.

10 din 12

Nu utilizați produse de curățare abrazive

Dacă utilizați vată de oțel, tampoane metalice sau agenți de curățare abrazivi, veți risca zgârieturi și scuffs, ceea ce va reduce calitatea antiaderentă a finisajului. În ceea ce privește exteriorul, „rumenirea este naturală și trebuie să apară pe orice tip de vase cu gătit regulat și folosind o flacără peste 400 ° grade”. Spune Nathan.

În timp ce puțină patină pe o tigaie creează caracter, bicarbonatul de sodiu și oțetul pot ajuta la îndepărtarea decolorării, potrivit lui Nathan.

11 din 12

Nu vă asezonați noile vase de gătit

„Majoritatea vaselor din ceramică vin în mod natural antiaderent, deci nu este nevoie să vă condimentați tigaia”, spune Hall. „Vasele noastre sunt de fapt infuzate cu ulei.”

12 din 12

Înlocuiți-l când este necesar

Amintiți-vă că toate vasele și tigăile din ceramică își vor pierde beneficiile antiaderente în timp. „Odată ce începeți să vedeți semne de crăpături sau descuamări, aruncați-le afară”, spune Hall. „Nu se pot rezolva aceste probleme”.

Asigurați-vă că verificați regulile de reciclare a zonei dvs. înainte de eliminare.

Cele mai bune oferte de vase pentru iunie 2021

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!