Planta sfeclei (Beta vulgaris) este o legumă cu creștere rapidă care poate fi cultivată aproape oriunde. Deși sfecla este cunoscută ca cultură de rădăcini, toate părțile plantei de sfeclă sunt comestibile. Verzile delicate de sfeclă pot fi recoltate atunci când se subțiază un rând de sfeclă, iar frunzele mature fac verdeață bună atunci când este timpul să trageți întreaga plantă. Cele mai cunoscute sfeclă rădăcină sunt roșii, dar soiurile aurii și dungate sunt acum populare.
Sfecla este o cultură de legume în sezonul rece și este posibil să puteți obține atât o cultură timpurie plantată în primăvară, cât și o cultură plantată vara sau toamna. Majoritatea soiurilor de sfeclă sunt gata de recoltat aproximativ două luni după plantare.
| Numele botanic | Beta vulgaris |
| Denumirea comună | Sfeclă, sfeclă roșie |
| Tipul plantei | Legum anual |
| Dimensiune matură | Înălțime de 12 până la 18 inci, lățime de 18 până la 24 inci |
| Expunere solară | Soare plin la umbra parțială |
| Tipul solului | Argilos |
| PH-ul solului | 6.0-7.0 (ușor acid până la neutru) |
| Timpul de înflorire | Nu este cultivat pentru flori |
| Culoarea florii | N / A |
| Zonele de rezistență | 2-11 |
| Zona nativă | Europa |
| Toxicitate | Non-toxic |
Cum se plantează sfecla
Sfecla este ușor de cultivat din semințe în grădina dvs. sau în containere. Va trebui să luați în considerare cât de mult spațiu trebuie să dedicați acestei culturi. Mărimea plantelor va depinde de soiul pe care îl creșteți și în ce stadiu recoltați, dar în medie sfecla roșie crește 1-3 cm în diametru. Frunzele se pot răspândi aproximativ 18 până la 24 inci și pot crește până la 12 până la 18 inci înălțime.
Dacă plantați primăvara, așteptați până când solul s-a încălzit și s-a uscat. O temperatură a solului de 50 de grade Fahrenheit este ideală. Puteți semăna plantații succesive atâta timp cât temperatura din timpul zilei nu depășește 75 de grade Fahrenheit. Dacă vă plantați sfecla în toamnă, însămânțarea poate începe din nou odată ce temperaturile nocturne încep să se răcească. Asigurați-vă că plecați cu aproximativ o lună înainte de primul îngheț așteptat, de la ultima însămânțare.
Îngrijirea sfeclei
Ușoară
Deoarece sfecla este în general cultivată ca cultură de rădăcină, se va descurca cel mai bine în plin soare, dar ar trebui să se descurce bine la o umbră parțială. Puteți ascunde sfecla între plante mai înalte din grădină.
Sol
Sfecla preferă solurile acide. Un sol ușor și bine drenat este cel mai bun. Pietrele, lutul și orice lucru care poate interfera cu dezvoltarea rădăcinii ar trebui îndepărtate. Sfecla are nevoie de bor pentru a preveni inima neagră - o afecțiune care cauzează frunze deformate și pete negre plute pe rădăcini. Puteți furniza bor utilizând compost sau extract de alge marine ca amendament la sol. Pentru a preveni rădăcinile deformate, păstrați zona liberă de buruieni.
Apă
Furnizați cel puțin 1 inch de apă în fiecare săptămână. Mulcirea va ajuta la menținerea solului să nu se usuce și să se încălzească prea mult.
Temperatura și umiditatea
Sfecla nu este la fel de tolerantă la rece ca legumele de sezon rece, cum ar fi broccoli, dar pot tolera un îngheț ușor. Le plac temperaturile reci, astfel încât sfecla se cultivă în general primăvara sau toamna.
Îngrăşământ
Dacă solul dvs. nu este bogat în materie organică, va fi necesară hrănirea suplimentară la aproximativ două săptămâni după apariția sfeclei. Orice îngrășământ vegetal bun va fi aplicat conform instrucțiunilor.
Soiuri de sfeclă
- „Burpee Golden” sfecla are o frumoasă culoare galben-portocalie, dar este relativ temperamentală atunci când crește.
- „Chioggia” este o sfeclă de moștenire cu cercuri roșii și albe concentrice.
- „Detroit Dark Red” este excelent pentru consumul proaspăt sau conservarea și decaparea.
- „Mini Ball” produce sfeclă de dimensiuni individuale și este excelent pentru cultivarea în containere.
Recoltare
Puteți începe să recoltați sfeclă verde când au o înălțime de câțiva centimetri. Verdele este cel mai fraged înainte de a ajunge la 6 centimetri lungime. Majoritatea soiurilor de sfeclă vor atinge maturitatea deplină în 50 până la 70 de zile. Sfecla roșie este gata de recoltat atunci când are aproximativ 1 1/2 până la 2 inci în diametru. Rădăcinile mai mari sunt mai dure și mai fibroase.
Recoltați rădăcinile trăgând sau săpând. Lăsați cel puțin 1 inch din tulpină pe bec pentru a evita sângerarea în timpul gătitului.
Sfecla este o legumă ideală pentru pivniță și poate fi păstrată timp de trei până la patru luni la temperaturi aproape înghețate, cu umiditate ridicată (98-100%). Sfecla poate fi, de asemenea, conservată, murată sau congelată.
Cum să crească sfecla din semințe
Sfecla nu se transplantează bine și este întotdeauna semănată direct din semințe. Pentru o recoltă mai lungă, sfecla poate fi plantată succesiv la fiecare trei săptămâni.
Semințele de sfeclă găsite în pachete sunt într-adevăr ciorchini de patru până la șase semințe. Puteți planta întregul aglomerat și subția răsadurile atunci când ajung la câțiva centimetri înălțime sau puteți încerca să separați aglomerările în semințe individuale înainte de plantare. Cel mai sigur mod de a face acest lucru este să treceți ușor un sucitor peste aglomerări - dar aveți grijă să nu zdrobiți semințele. Majoritatea grădinarilor le este mai ușor să subțire pur și simplu tinerii verzi. Puteți mânca frunzele subțiri în salate. Pentru a preveni deteriorarea rădăcinilor plantelor care rămân în pământ, plantați subțiri tăind lăstarii de la linia solului cu foarfece sau foarfece; nu le trageți în sus.
Sfecla crește cu o porțiune din rădăcină deasupra solului, astfel încât semințele nu trebuie să fie plantate adânc; Adâncimea de 1/2 inch până la 1 inch este suficientă Pe măsură ce temperatura se încălzește, plantați-le cu o adâncime de 1 inch, deoarece va fi mai rece sub pământ. Spaționați semințele la aproximativ 2-3 centimetri distanță. Acesta este tot spațiul de care au nevoie rădăcinile și, atunci când frunzele încep să crească împreună, ele oferă un mulci răcoritor pentru rădăcini. În timp ce puteți planta semințele în rânduri înguste, rânduri largi sau blocuri, este mai ușor să transmiteți pur și simplu semințele și apoi să le subțiați plantele la spațiul recomandat. Toate plantele subțiate pot fi consumate.
Semințele de sfeclă pot încetini să germineze din cauza coajei exterioare dure. Înmuierea ciorchinilor de semințe peste noapte va ajuta la înmuierea cojii și la accelerarea germinării. Puteți folosi oricând vechiul truc de a planta ridichi care încolțesc rapid în același rând cu sfecla. Ajută la marcarea rândului și la slăbirea solului. Până când sfecla începe să se dezvolte, ridichile sunt gata de tras.
Un alt truc de germinare este acela de a acoperi semințele din grădină cu vermiculită, mușchi de turbă sau cu alt material ne-crust. Acest lucru va menține semințele umede și calde, dar nu le va împiedica să se spargă prin suprafață. Acest truc este foarte util în grădinile cu sol mai puțin ideal.
Cum se cultivă sfecla în ghivece
Obiceiul lor compact de creștere face sfecla o alegere bună pentru containere. Oala trebuie să aibă o adâncime de cel puțin 12 inci și o lățime de 12 până la 24 inci peste partea de sus. Asigurați-vă că are găuri în partea de jos pentru a asigura un drenaj bun. Soiurile mici de sfeclă, inclusiv „Mini Ball” și „Baby Ball”, se descurcă deosebit de bine în containere.
Umpleți recipientul cu un sol de ghiveci premixat formulat pentru legume. Plantați semințele cu o distanță de 2 până la 3 inci. Păstrați vasul bine udat, deoarece solul se poate usca rapid în ghivece. Când este timpul să vă subțiați, tăiați cu grijă lăstarii de la linia solului pentru a nu deranja plantele rămase.
Dăunători și boli frecvente
Multe dintre problemele comune cu sfecla sunt împărtășite de alte legume rădăcinoase, cum ar fi cartofii. În plus față de inima neagră, cauzată de un deficit de bor (descris mai sus), fiți în căutarea:
Infecții bacteriene: O varietate de bacterii din sol poate provoca pete decolorate pe frunze, care pot infecta treptat rădăcinile. Plantele afectate trebuie îndepărtate și rotiți culturile în sezonul următor. Nu plantați sfeclă în spațiul de grădină ocupat anterior de cartofi.
Infecții virale: Diferitele viruși, adesea transmise de către insectele cu foioase, pot provoca frunze răsucite și distorsionate. Combateți infecțiile cu virusuri prin plantarea de soiuri rezistente și combaterea foii cu pesticide.
Infectii fungice: Similar bacteriilor, infecțiile fungice provoacă mici pete maronii sau gri pentru a acoperi frunzele. Pentru a preveni, rotiți culturile la fiecare doi până la trei ani. La primul semn de infecție, aplicați un spray fungicid.
Putrezirea rădăcinii: De obicei cauzată de Fusarium ciuperca, putrezirea rădăcinilor face să se ofilească foliatul suprateran, ca și când ar avea nevoie de apă, în timp ce rădăcina subterană începe să putrezească. Putrezirea rădăcinilor tinde să apară în cicluri - doi sau trei ani fără boală ar putea fi urmată de un anotimp rău în care multe plante sunt afectate. Putregaiul rădăcinilor poate fi redus la minimum prin păstrarea grădinii fără buruieni și prin evitarea udării excesive. Plantele afectate ar trebui eliminate.
Dăunători de insecte: Aveți grijă la minerii de frunze, puieții de frunze, gândacii de purici, afidele și omizele. Dăunătorii sunt de obicei identificați prin găurile zdrențuite lăsate atunci când se hrănesc cu frunze. Folosiți un pesticid adecvat sau ridicați dăunătorii cu mâna.
