Puii femele sănătoase, cunoscute sub numele de găini, sunt capabile să depună ouă, indiferent dacă este sau nu un cocoș. Ouăle nu vor fi fertilizate dacă găina nu are acces la un cocoș, ceea ce înseamnă că oul nu se va dezvolta niciodată într-un pui.
În general, găinile devin suficient de mature pentru a depune ouă în jurul vârstei de șase luni, deși acest lucru variază în funcție de rasă. Primele ouă depuse pot avea coji moi sau forme anormale.
Găinile sănătoase sunt capabile să depună un ou aproximativ o dată pe zi, dar ocazional pot sări peste o zi. Unele găini nu vor depune niciodată ouă. Acest lucru se datorează adesea unui defect genetic, dar poate avea și alte cauze, cum ar fi dieta slabă. Găinile trebuie să aibă suficient calciu în dietele lor pentru a produce cojile dure ale ouălor. Contactați un medic veterinar dacă una dintre găinile dvs. pare să aibă probleme la depunerea ouălor.
Cum produc găinile ouăle
Sistemul de reproducere al găinilor este format dintr-un ovar și un oviduct. Deși găinile se nasc cu două ovare, una se va micșora și va deveni nefuncțională. Restul ovarului sănătos este locul în care începe dezvoltarea ovulului. Durează aproximativ 24 până la 28 de ore pentru ca o găină să dezvolte un ou.
Gălbenușul este creat în ovar și, când este gata, este expulzat în prima parte a oviductului, numită infundibulum. Aici are loc fertilizarea dacă găina s-a împerecheat. După împerechere, sperma cocoșului se deplasează la infundibulum, unde fertilizează gălbenușul nou eliberat din ovar.
După aproximativ 30 de minute, oul călătorește mai departe de-a lungul oviductului până la magnum unde începe să se formeze albusul sau albușul de ou. După aproximativ trei ore, albumina groasă, albă, este cam dezvoltată pe jumătate, iar oul se deplasează mai departe de-a lungul oviductului.
Următoarea oprire este istmul, unde se formează membranele învelișului interior și exterior. Albusul continuă să se dezvolte, iar membrana învelișului se formează în aproximativ o oră sau două.
După ieșirea din istm, oul pătrunde în uter unde va rămâne timp de 18 până la 24 de ore în timp ce se dezvoltă coaja exterioară dură. Odată formată coaja, oul este împins prin vagin și iese din corpul găinii prin cloacă, orificiul posterior.
Ouă fertilizate vs. ouă non-fertilizate
Dacă o găină este capabilă să se împerecheze cu un cocoș, atunci ouăle sale pot fi fertilizate. Ouăle proaspete pot fi consumate indiferent dacă sunt sau nu fertilizate. Dacă colectați ouăle în fiecare zi sau două, atunci nu există nicio șansă să găsiți un pui dezvoltat într-un ou când îl deschideți.
Deși există diferențe minore între ouă fertilizate și nefertilizate, nu există neapărat o diferență în aromă, consistență sau conținutul de nutrienți al oului.
Pentru ca embrionul de pui să se transforme într-un pui, oul trebuie incubat timp de 21 de zile. Găina poate face acest lucru stând pe ouă; acest lucru se numește „plecând”. Dacă găina nu se îndrăgostește, atunci ouăle pot fi plasate într-un incubator timp de 21 de zile.
Dacă ouăle fertilizate sunt colectate la scurt timp după depunere și sunt păstrate într-un loc răcoros, atunci embrionul nu se va maturiza. Unele rase de pui sunt mai predispuse să se înfrupte decât altele. În plus, dacă o găină devine pui, celelalte găini din jurul ei pot deveni și pui.
Dacă doriți să știți dacă un ou proaspăt depus este fertilizat sau nu, acest lucru se poate realiza printr-un proces numit candelare. Țineți oul este ținut împotriva unei lumini puternice și examinați conținutul pentru a vedea forma și opacitatea. Este posibil să puteți vedea etapele incipiente ale embrionului și uneori și pete de sânge. Cu toate acestea, este nevoie, în mod obișnuit, de un ochi instruit pentru a vedea diferențele dintre ouăle fertilizate și cele nefertilizate în acest stadiu.
