Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
În acest articol
Cuțit Chef's Cuțit cuțit Cuțit zimțat Cuțit dezosatCuțit de sculptură Cuțit de legume Brânză Cuțite Ascuțitor
Indiferent dacă sunteți un bucătar de casă de bună credință sau ați făcut cea mai mare parte a gătitului dvs. în cuptorul cu microunde până acum, veți dori să vă asigurați că jocul cu cuțitele este la înălțime - iată câteva recomandări esențiale pe care le recomandă bucătarii . Este atât de ușor să ridici orice cuțit din sertar și să îl folosești pentru orice, de la tocat roșiile până la dezosarea unui pui, dar orice bucătar bun știe că fiecare mâncare și fiecare tip de cuțit tăiat necesită un cuțit specific. La urma urmei, folosirea unui cuțit de pâine zimțat pentru sparanghelul julienne sau încercarea de a tăia o baghetă cu un cuțit de dezosat s-ar putea dovedi cam dificilă. Dacă este o veste pentru dvs., nu vă faceți griji - vă vom explica.
Căutați să vă modernizați cuțitele plictisitoare din primul apartament? Vă promitem că, dacă știți la ce cumpărați, nu veți regreta investiția. Înainte, vă descompunem cele mai bune cuțite de bucătărie (și accesorii pentru cuțite) de care ați putea avea nevoie, împreună cu o descriere la îndemână a exact pentru ce să folosiți fiecare dintre ele. Cine știe? Acea taietură de legume ar putea fi doar cheia care îți deblochează potențialul de bucătar-stea!
Cuțitul bucătarului
Calul de bucătărie al bucătăriei dvs., cuțitul bucătarului-șef este menit să facă față oricărui job, de la tocat varza tare până la rasul usturoiului. Vă va face cubuletele tăiate să fie o briză și vă va servi bine pentru orice, de la julienning la tocat ghimbir. Dacă cumpărați doar un cuțit de bună calitate, acesta ar trebui să fie.
Cuțitul bucătarului Misen 65 $
Shun Classic 8 "Cuțit de bucătar 188 $ 120 $
J.A. Henckels International Classic 8 "Cuțit de bucătar 27 USD
Cuțit de îmbrăcat
Practic un cuțit de bucătar în miniatură, cuțitul de îmbrăcat este cel mai bine folosit pentru lucrări la scară mai mică, cum ar fi decojirea fructelor și legumelor, îndepărtarea blatului de la căpșuni, dezvelirea creveților sau îndepărtarea semințelor de ardei iute - practic orice lucru pe care cuțitul bucătarului ar putea fi prea neîndemânatic și supradimensionat pentru.
Cuțit de îmbrăcat Misono UX-10 150 USD
Wüsthof Classic Cuțit de tuns 3-1 / 2-inch 50 $
Cuțit de curățat Zyliss de 3,5 inci, 11 USD
Cuțit zimțat
Altfel cunoscut sub numele de cuțit pentru pâine, un cuțit mare zimțat este destinat tăierii pâinii tari și a crustelor crocante. Este, de asemenea, un instrument la îndemână pentru tăierea blocurilor de ciocolată, felierea unui tort sau bărbierirea coajei exterioare a unui pepene galben.
Cuțit Shun Fuji 500 $ 400 $
Shun Classic 9 "Cuțit de pâine 188 $ 120 $
Zwilling J.A. Cuțit Henckels TWIN Signature Bread 75 $ 40 $
Cuțit de dezosare
Proiectat pentru a tunela de-a lungul oaselor, acest cuțit are o lamă subțire, flexibilă, care facilitează îndepărtarea oaselor sau a pielii de pe carnea și pește. Este, de asemenea, excelent pentru felierea subțire a șuncă sau somon afumat.
Shun Classic Gokujo Cuțit cu filet de dezosare 150 $ 96 $
Cuțit de dezosat Victorinox Swiss Army de 6 inci Fibrox Pro cu lamă flexibilă 29 USD 25 USD
Cuțit de sculptat
Lama lungă a cuțitului de sculptură face ca acesta să fie un lucru ideal pentru prepararea cărnii și a peștelui prăjit. Contrar cuțitelor dezosate, acestea funcționează cel mai bine pe carnea gătită sau prăjită, cum ar fi un curcan de Ziua Recunostintei, de exemplu. Adesea, acestea vin într-un set de sculptură care include, de asemenea, o furculiță pentru a ajuta la menținerea fripturii în loc în timp ce tăiați felii.
Cuțit global de sculptură Sai 220 USD
Cuțit de sculptură Wüsthof Gourmet 76 $ 60 $
Cleaver de legume
Tradițional în Asia, tăietorul de legume în formă pătrată este destinat tăierii curate prin porții mari de legume și alte alimente dezosate, mai delicate. Este fantastic pentru julienning, zdrobirea și tocarea usturoiului și chiar felierea fripturii.
Shun Kaji 7 "Cleaver 500 $ 400 $
Zwilling J.A. Henckels Cleaver de legume Twin Signature 90 $
Cuțite pentru brânză
Știm cu toții la ce servesc acestea. Deși un set de cuțite de brânză poate părea puțin frivol, un cuțit de unt nu este un meci potrivit pentru fantezia ta Brillat-Savarin. Un set bun de brânză va include un cuțit pentru brânzeturile moi, unul pentru brânzeturile semidure, unul pentru brânzeturile tari și o furculiță pentru a menține brânza tare în loc.
Cuțite cu brânză Williams Sonoma Bone Handled 40 $
Cuțite cu brânză din oțel inoxidabil Prodyne 20 $ 17 $
Ascuțitor de cuțite
Esențial pentru întreținerea cuțitelor, un dispozitiv de ascuțit cuțit sau oțel pentru șlefuire vă va ajuta să vă mențineți cuțitele la claritatea maximă cât mai mult timp posibil. Aceasta înseamnă o durată de viață mai lungă, precum și o pregătire mai curată a alimentelor. Câștig-câștig!
Ascuțitor cuțit diamant Michel Bras 175 USD
Ascuțitor de cuțite de bucătărie Wrenwane 10 $
Chef'sChoice 320 Ascuțitor electric pentru cuțite 149 USD
În continuare: un bucătar din New York ne plimbă prin nouă tipuri de tăieturi de cuțit.
