Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Rutabaga (Brassica napobrassica), este o legumă rădăcină despre care se crede că a provenit ca o încrucișare între varză și nap. Rutabagas s-ar putea să nu fie la fel de popular ca verii lor de napi mai mici și cu creștere mai rapidă, dar sunt totuși ușor de cultivat și plini de aromă.
Frunzele de rutabaga arată asemănător cu un nap, dar sunt mai groase și aproape ca de varză. Acestea produc flori tipice mici și galbene de Brassica, cu patru petale încrucișate, care seamănă cu un crucifix, identificându-le ca legume crucifere. Rutabagas are bulbi ovali frumoși de aur pal cu o coroană purpurie și o aromă piperată, asemănătoare varzei. Sunt mai dulci și mai untos decât napii, iar verdeața este, de asemenea, delicioasă.
Bulbii Rutabaga pot crește cel puțin la dimensiunea unui softball, dar își păstrează cea mai bună aromă atunci când sunt recoltați mai mici. Ele cresc bine pe timp răcoros și pot fi recoltate până în timpul iernii, ceea ce le face o alegere populară în regiunile nordice. Rutabagas are un gust delicios când este prăjit, adăugat la supe sau coapte în caserole, sufleuri și chiar plăcinte. Crocant și suculent, este, de asemenea, posibil să le tăiați și să le mâncați crude.
Rutabaga poate fi plantat din semințe la începutul primăverii pentru recolta de vară, dar este mai des plantat la începutul verii pentru recolta de toamnă. Semințele durează aproximativ patru luni (considerabil mai mult decât napii) pentru a se matura până la recoltare.
| Numele botanic | Brassica napobrassica |
| Denumirea comună | Rutabaga, suedez, nap galben |
| Tipul plantei | Legume rădăcinoase |
| Dimensiune matură | 1-2 ft înălțime, 9-12 cm lățime |
| Expunere solară | Soare plin |
| Tipul solului | Sol argilos, bine drenat |
| PH-ul solului | 6,0 până la 6,5 (ușor acid) |
| Zonele de rezistență | 3 - 9 (USDA) |
| Zona nativă | Europa |
| Toxicitate | Non-toxic |
Cum se plantează Rutabaga
Deoarece rutabaga durează până la patru luni pentru a se maturiza complet și necesită temperaturi reci în timpul procesului de maturare târzie, acestea sunt deseori plantate destul de târziu pentru a profita de temperaturile reci ale toamnei devreme. Este obișnuit să plantați rutabagas cu aproximativ 100 de zile înainte de primul îngheț de toamnă, ceea ce în unele regiuni înseamnă că sfârșitul lunii iunie sau chiar iulie este data ideală de plantare.
Semănați rutabaga în rânduri între 18 și 24 inci; subțiați răsadurile la o distanță de 6 inci atunci când au mai multe seturi de frunze adevărate.
Îngrijirea plantelor
Ușoară
Rutabaga se descurcă cel mai bine într-o locație plină de soare, dar totuși poate crește la o umbră parțială.
Sol
Rutabagas preferă un pH ușor acid al solului în intervalul 6,0 - 6,5. Ca și în cazul tuturor legumelor rădăcinoase, o fertilitate bună a solului îi va ajuta să crească pe tot parcursul sezonului lor lung. Se recomandă adăugarea de materie organică pe solul mai puțin fertil. Și asigurați-vă că solul este bine drenat, astfel încât bulbii să nu putrezească.
Apă
Cel puțin 1 inch de apă pe săptămână este vital pentru o bună dezvoltare a rădăcinilor - mai mult pe vreme deosebit de caldă și uscată. Rutabagele care cresc în condiții uscate sunt predispuse la crăpături și nu își vor dezvolta dulceața.
Temperatura și umiditatea
Un pic de îngheț îndulcește rutabagas. Le puteți săpa toamna (sau iarna târzie în climatul mai cald) sau le puteți lăsa în pământ cu un strat gros de mulci de paie și recoltați după cum este necesar.
Îngrăşământ
Dacă începeți cu un sol bogat în materie organică, nu veți avea nevoie de îngrășăminte suplimentare. Un pansament lateral de compost, la mijlocul sezonului, va oferi rutabagelor impulsul de care vor avea nevoie pentru a cădea.
Rețineți că prea mult azot poate duce la deformarea bulbilor, așa că, dacă folosiți îngrășăminte, verificați din nou echilibrul înainte de a-l amesteca cu solul.
Soiuri Rutabaga
- „Altasweet”: Acest soi are o aromă ușoară, care nu este la fel de piperată ca unele.
- „Topul violet american”: Acesta este un soi popular cu becuri mari, care au o coroană purpurie mai profundă.
- „Laurentian”: Acest soi are bulbii dulci și o formă uniformă. Împărtășește asemănări cu vârful violet american, dar tinde să aibă o rădăcină mai mică.
- 'Ştiucă': -Similar cu ‛Laurentian, știuca este cunoscută ca fiind puțin mai dură și durează puțin mai mult până la maturizare.
Cum să crești Rutabaga din semințe
În climatul mai răcoros, rutabagele sunt însămânțate direct la aproximativ 1/2 inch adâncime, în general cu aproximativ 100 de zile înainte de primul îngheț de toamnă. În funcție de regiunea dvs., aceasta poate însemna o dată de plantare relativ târzie, mult după ce majoritatea celorlalte legume sunt în pământ. În climatele calde, rutabagele sunt de obicei însămânțate toamna și cultivate în timpul iernii. Nu se vor îndulci dacă se maturizează pe timp cald.
Plantele vor trebui să fie subțiate atunci când au o înălțime de aproximativ 3 până la 4 inci, astfel încât becurile vor avea loc să se umple. Dacă sunt aglomerate, poate rezulta vârfuri prea mari și rădăcini ciudate.
Recoltarea Rutabaga
Verdele Rutabaga pot fi recoltate oricând după ce ating o înălțime de 4 centimetri. Dacă nu dăunezi partea superioară a becului, verdele va continua să crească din nou.
Tuberculii Rutabaga sunt gata de recoltat când au diametrul de 3 până la 5 inci și vor avea un gust mai bun în acest moment înainte de a deveni prea mari. Becurile mai mari tind să devină dure. Dar le puteți permite, de asemenea, să rămână în pământ după înghețul timpuriu, deoarece temperaturile reci le fac pur și simplu mai dulci.
Dăunători și boli frecvente
Rutabagas este mai puțin deranjat de dăunători decât majoritatea plantelor Brassica, dar ar trebui să vă rotiți culturile în jurul grădinii. Principala boală care distruge rutabaga este ciuperca transmisă din sol. În cazul în care plantele dvs. se înrăutățesc, este recomandat să așteptați șase până la zece ani pentru a crește orice alte plante Brassica din acea zonă.
Există mai multe insecte, cum ar fi gândacii de purici, care vor mesteca și deteriora frunzele de rutabaga. Dacă intenționați să utilizați verdele, un capac de rând le va proteja. Viermii rădăcină sunt mai problematici, deoarece deteriorează becurile. Învelitoarele de rânduri vor ajuta și la acestea, împiedicând molii să își depună ouăle pe frunze.
