Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Brusture (Arctium lappa și Arctium minus ) este considerată o buruiană bienală obișnuită în mare parte din America de Nord, unde solurile bogate în azot o fac să prospere și să se răspândească destul de rampant. Brusture nu este foarte apreciată pentru aspectul său. Crescând până la 10 picioare înălțime, are un aspect franc plivit, cu frunze mari floppy. În primul an, frunzele rămân aproape de sol, apoi o tulpină înaltă de flori se ridică în al doilea an pentru a produce flori violete și bavuri de semințe asemănătoare ciulinului.
Este o plantă obișnuită de văzut în pășuni neîngrijite și de-a lungul drumurilor și se auto-seminează ușor. Păstăile de semințe se usucă în bavuri asemănătoare cu velcro care se agață de orice - inclusiv îmbrăcămintea și părul animalului de companie.
Dar brusture are, de asemenea, un număr surprinzător de utilizări culinare și pe bază de plante. Rădăcinile sale, dulci, dar aromate înțepătoare, sunt utilizate în mod obișnuit în preparatele gătite sau ca aromă în ceaiuri. În gătitul asiatic, brusture (rădăcină Gobo) este banală. Tulpinile imature sunt, de asemenea, consumate uneori - se spune că seamănă cu anghinare ca aromă. Frunzele tinere pot fi folosite și în salate sau în feluri de mâncare gătite.
Brusture este, de asemenea, cunoscut ca un aliment medicinal; ceea ce înseamnă că hrănește corpul și oferă o sănătate nutritivă profundă corpului, în special ficatul, tractul urinar și pielea.
În climă caldă, brusture poate fi plantată din semințe în toamnă. În climatul mai rece, este plantat în mod normal primăvara. Brusture este o plantă cu creștere rapidă, care își va atinge întreaga înălțime până la sfârșitul verii. Recoltarea rădăcinilor poate începe la aproximativ 90 de zile după germinare.
| Numele botanic | Arcrtium lappa |
| Denumirea comună | Brusture, brusture mai mare, brusture comună, gobo |
| Tipul plantei | Bienal |
| mărimea | 6-10 metri înălțime |
| Expunere solară | Soare plin la umbra parțială |
| Tipul solului | Sol nisipos, bine drenat |
| PH-ul solului | 6.6-7.5 (neutru) |
| Zonele de rezistență | 2-11 (USDA) |
| Zona nativă | Eurasia |
| Toxicitate | Non-toxic |
Cum să plantezi brusture
Brusture poate fi cultivată ca plantă comestibilă în aproape orice sol de grădină, unde condițiile ideale îl pot face să crească destul de înalt. Rețineți că, odată stabilită, această plantă poate fi greu de eradicat. Brusture are rădăcini adânci care absorb cantități abundente de substanțe nutritive din sol, deci este cel mai bine plantat departe de alte legume cu rădăcini adânci, cum ar fi cartofi, ceapă, morcovi și sfeclă. Este un partener mai bun pentru sparanghel și leguminoase.
Va crește bine la o umbră parțială, așa că brusture este o alegere bună pentru zonele unui peisaj care nu văd soarele plin, cum ar fi la umbra unui copac mare. Stratificarea semințelor înainte de plantare va ajuta la germinare, care altfel poate fi neregulată. Odată ce plantele sunt stabilite, însămânțarea nu este necesară - brusture se va însămânța destul de ușor. Pentru cele mai puține probleme, crește brusture într-o zonă în care auto-însămânțarea nu este o problemă. Acest lucru va asigura recolte nesfârșite de semințe și rădăcini pentru anii următori.
Îngrijirea brusture
Ușoară
Brusture se va descurca la fel de bine în plin soare sau în umbra parțială, dar are o preferință pentru o umbră.
Sol
Această plantă se va descurca bine în aproape orice sol, dar dacă doriți să recoltați rădăcinile, lutul nisipos este cel mai bun. Rădăcinile se pot extinde până la 3 picioare în pământ, iar recoltarea poate fi foarte dură dacă solul este dens și împachetat.
Apă
Brusture nu are aproape niciodată nevoie de udare suplimentară dacă regiunea dvs. primește regulat precipitații. Un total de 1 inch la fiecare două săptămâni este perfect suficient.
Temperatura și umiditatea
Această plantă funcționează bine în toate condițiile de temperatură și umiditate din America de Nord.
Îngrăşământ
Aceasta nu este o plantă pe care ar trebui să o hrănești, deoarece devine aproape prea viguroasă în soluri bogate în azot.
Soiuri de brusture
Există două forme de brusture comestibile cultivate în mod obișnuit. Pe lângă Arctium lappa, uneori cunoscută sub numele de brusture mai mare, brusture comună (Actium minum) este o plantă răspândită în toată America de Nord. Poate fi greu să faci diferența dintre aceste plante, dar brusture obișnuită este puțin mai mică, florile sale nu au tulpini, iar tulpinile principale sunt mai degrabă goale decât solide. Ambele plante au utilizări similare.
Recoltarea brusture
Frunzele tinere, tulpinile și rădăcinile de brusture au toate utilizări culinare și medicinale, dar cea mai bună recoltare are loc la începutul sezonului, înainte ca planta să devină prea mare. Frunzele tinere pot fi tăiate de la plantă începând cu mijlocul verii pentru a fi folosite în salate sau gătit, la fel cum se folosește spanacul.
Dacă doriți să folosiți rădăcinile, așteptați până la sfârșitul primului an al plantei (sau la începutul celui de-al doilea an) pentru a dezgropa planta și a îndepărta rădăcinile. Acest lucru se face cel mai bine după ce umezeala a fost aplicată pe sol, deoarece brusture are o rădăcină mare foarte adâncă. Această rădăcină trebuie săpată cu o pică sau o furculiță de grădină. Nu încercați să trageți rădăcina, deoarece de obicei se va rupe parțial în rădăcină și veți rămâne cu un butuc. Rădăcinile pot fi folosite în multe rețete - fierte, prăjite sau prăjite. Spălați foarte bine rădăcinile pentru a îndepărta murdăria sau nisipul liber înainte de uscare. Rădăcinile trebuie, de asemenea, tăiate sau tăiate în felii înainte de uscare, deoarece devin dure după stingere.
Semințele sunt, în general, recoltate la sfârșitul celui de-al doilea an, în punctul în care păstăile de semințe formează bavuri cu cârlige asemănătoare cu velcro. Semințele trebuie îndepărtate de pe învelișul exterior înțepător și apoi uscate înainte de depozitare. Căutați-i bine insectele ascunse. Semințele sunt adesea folosite în remedii populare ca calmant al durerilor pentru afecțiuni precum durerea de dinți și artrita.
Herboristerii au o gamă largă de utilizări pentru brusture, deși utilizările medicinale ar trebui supravegheate. Brusture poate fi utilizată pentru probleme de piele, atât din interior, cât și aplicată direct pe suprafața pielii. Frunzele proaspete de brusture (fie primul, fie al doilea an) pot fi ușor aburite și apoi aplicate ca o cataplasmă pentru a atrage infecția și a accelera vindecarea. Tinctura de semințe de brusture nu ar trebui să fie folosită de către medicul de plante din casă, datorită eficacității sale puternice. Tincturile nu sunt sigure de ingerat în timpul sarcinii sau pentru cei cu anumite probleme medicale, așa că consultați un medic înainte de utilizare.
Propagarea brusture
Odată ce s-a stabilit un petic de brusture, este oarecum rar să-l propagăm în mod intenționat, deoarece planta se auto-semințe atât de ușor. Dacă doriți să împărtășiți plante sau să creați brusture suplimentare, colectați semințele din bavuri, care se coc la sfârșitul celui de-al doilea an al plantei. Semințele pot fi plantate imediat sau salvate până în primăvara următoare.
Cum să crești brusture din semințe
Plantați semințe de brusture de aproximativ 1/2 inch adâncime și cel puțin 8 cm distanță. Păstrați solul umed până la germinare, care nu durează mai mult de șapte zile. Odată ce semințele încolțesc, nu este necesară aproape nicio îngrijire. Rădăcinile vor fi gata pentru recoltare în aproximativ 90 de zile, deși frunzele tinere pot fi culese mult mai devreme.
Dăunători și boli frecvente
Când o plantă își câștigă reputația de buruiană, de obicei este destul de imună la boli și dăunători. Brusture nu face excepție. Dăunătorii obișnuiți, cum ar fi melcii, afidele și acarienii, pot afecta brusture, dar rareori ucid planta. Oarecum unic pentru brusture este dragostea pe care o au bug-urile cu patru linii. Acești dăunători pot dăuna grav frunzelor, apoi iernează pentru a-și relua atacul în primăvara următoare. Uleiul de Neem este cel mai bun tratament pentru bug-urile cu patru linii.
