Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Prezentare generală
- Timp total: 10 minute
- Nivel de abilități: începător
Vasele antiaderente și vasele de copt pot produce rezultate de calitate pentru bucătar dacă vă faceți timp și efort pentru a le folosi și a le îngriji corespunzător. Curățarea necorespunzătoare poate distorsiona sau distruge vasele antiaderente. Deși trebuie să consultați întotdeauna la producătorul produsului dvs. recomandări specifice, există câteva reguli generale de curățare care vă vor ajuta să obțineți performanțe și durabilitate de top din vasele dvs. antiaderente.
Înainte de a folosi vase noi
Înainte de a utiliza vase noi pentru prima dată, spălați-le cu apă fierbinte, cu săpun, clătiți bine și uscați-le bine cu un prosop moale din bumbac sau in. Pentru a asigura performanța antiaderentă de la început, a fost o practică standard „condimentarea” sau „condiționarea” tigaiei, acoperind ușor suprafața cu orice tip de ulei de gătit, coacându-l și ștergându-l curat. Cel puțin un producător, Calphalon, spune că acest condiment unic nu este necesar pentru vasele antiaderente.
Cât de des se curăță vasele antiaderente
Curățați vasele antiaderente după fiecare utilizare. Păstrarea vaselor antiaderente curate va oferi o performanță mai consistentă și de calitate. Orice reziduu de alimente sau resturi de grăsime se va fierbe la suprafață și se va carboniza, provocând lipirea alimentelor. Residuul gătit este greu de văzut și chiar mai greu de îndepărtat, așa că spălați-vă cu atenție și bine de fiecare dată.
De ce veți avea nevoie
Echipamente / instrumente
- Cârpă de spălat, burete, spălător de nailon sau burete de nylon înfășurat cu plasă, cum ar fi un tampon Dobie
Materiale
- Detergent de vase
- Apa fierbinte
Instrucțiuni
-
Începeți cu ustensile de gătit cool
Este esențial să lăsați vasele să se răcească complet înainte de spălare; scufundarea unei cratițe fierbinți în apă mai rece ar putea să se deformeze permanent și să o distrugă.
-
Spălați întotdeauna mâinile
Deși este tentant să încărcați tigaile în mașina de spălat vase, rezistați la confort și spălați întotdeauna vasele antiaderente manual cu apă fierbinte și săpun folosind doar un detergent de vase făcut pentru spălarea mâinilor. Căldura ridicată a unei mașini de spălat vase standard nu poate distruge doar suprafețele antiaderente, ci poate anula garanția. Aveți grijă să nu folosiți niciodată agenți de curățare duri, precum înălbitor, agenți de curățare abrazivi sau alte substanțe chimice pe suprafețele antiaderente.
-
Frecați ușor
Deși cel mai bine este să manipulați aceste vase și tigăi ca și cum ar fi fragile, puteți curăța mizeriile încăpățânate cu niște grăsimi pentru cot și un prosop, burete, spălător din nailon sau burete învelit în plasă de nylon, cum ar fi un tampon Dobie. Pentru a evita riscul de reziduuri și carbonizarea rezultată, este un obicei bun să spălați fiecare bucată de două ori pentru a vă asigura că fiecare ultimă urmă de alimente și ulei sau unt este îndepărtată.
Avertizare
Nu folosiți niciodată substanțe abrazive precum vată de oțel, perii rigide sau tampoane de curățat. Aceste materiale dure vor zgâria suprafața și vă vor strica vasele.
-
Clătiți
Clătiți bine, asigurându-vă că toate reziduurile de săpun au fost clătite și îndepărtate.
-
Se usucă bine
Uscați fiecare piesă complet. Folosiți o pânză de vase sau o cârpă curată.
-
A se păstra corect
Depozitarea atentă este importantă pentru durata de viață și performanța vaselor antiaderente. Majoritatea producătorilor recomandă depozitarea ustensilelor dvs. de gătit pe un suport de oală suspendat, cu mult spațiu între articole. Nu vă faceți griji dacă nu aveți un suport de suspendare. Puteți să vă păstrați în siguranță vasele într-un dulap, acoperind o cârpă moale, cum ar fi pătura de primire a unui bebeluș sau un prosop de dimensiuni mari, între fiecare oală și tigaie pentru a proteja suprafața antiaderentă de contactul cu metalul gol, care poate zgâria sau deteriora aceasta.
Sfaturi pentru a vă menține vasele antiaderente curate mai mult timp
- Nu folosiți niciodată ustensile metalice pe suprafețele antiaderente; pot deteriora acoperirea într-o fracțiune de secundă. Alegeți în schimb materiale pentru lemn, nailon, plastic, cauciuc sau silicon sau utilizați ustensile special acoperite, concepute pentru suprafețe antiaderente.
- Nu tăiați niciodată mâncarea pe care o gătiți cu un cuțit; este un mod sigur de a deteriora suprafața și de a anula garanția.
- Nu utilizați o tavă antiaderentă sub broiler sau coaceți la temperaturi mai mari de 450 grade Fahrenheit. Căldura intensă va deteriora finisajul.
Gătit cu vase antiaderente
Vasele antiaderente au o performanță mai bună la temperaturi ușor mai scăzute decât vasele de gătit standard; experimentarea vă va ajuta să găsiți setările perfecte. Calphalon recomandă ceea ce numește „testul untului”: încălziți tigaia pe un nivel mediu-înalt și, atunci când marginea sa se simte fierbinte la atingere, adăugați o pată de unt. Dacă face bule, căldura este potrivită. Dacă se rumeneste rapid și arde, curățați tigaia și încercați din nou la o temperatură mai mică.
Cel mai mare avantaj al vaselor antiaderente este că nu are nevoie de unt sau ulei pentru a împiedica alimentele să se lipească, dar cu siguranță puteți adăuga grăsimi pentru gust și textură. Este vasul perfect pentru persoanele care își urmăresc greutatea sau nivelul de colesterol sau care urmează un meniu sănătos pentru inimă. Există spray-uri de gătit fără grăsimi perfecte pentru utilizare cu vase antiaderente; asigură eliberarea ușoară și nu adaugă grăsimi sau calorii în alimente.
Indiferent dacă investiți într-un set de vase de înaltă calitate sau cumpărați o singură tigaie, puteți extinde mult durata de viață a vaselor dvs. antiaderente cu o utilizare atentă, o curățare minuțioasă și o depozitare atentă.
Afișați articolul complet
