Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Am depus atât de multă muncă și de gândit în grădinile noastre și nu există nimic altceva decât să fim răsplătiți cu o recoltă abundentă de cartofi, morcovi, napi sau ridichi. Uneori, grădina oferă mult mai mult decât putem mânca astăzi sau chiar mâine. Unele culturi, le cultivăm special pentru a le păstra. Este sfâșietor să ne uităm la roadele muncii noastre strâmbându-se în frigăruie sau să ne îmbibăm și să putrezim înainte să ne putem bucura de ele.
Mâncarea are întotdeauna gustul cel mai bun atunci când este proaspăt recoltată, dar știind cum să-ți păstrezi legumele rădăcinoase în mod corespunzător, te poate ajuta să păstrezi o parte din acea aromă proaspătă de grădină și să prelungești timpul pe care îl va păstra. Având în vedere acest lucru, iată cele mai bune modalități de a păstra unele dintre cele mai populare legume rădăcină.
Cum se păstrează legumele rădăcină
- Sfeclă: Tăiați vârfurile. Îndepărtați orice sol, dar nu le spălați. Depozitați sfecla într-un castron deschis sau într-un alt recipient cu un prosop umed sau un prosop de hârtie așezat deasupra. Nu dați la frigider.
- Morcovi: Tăiați vârfurile, îndepărtați orice sol. Păstrați-le într-un loc răcoros (sertarul pentru frigider sau raftul inferior) într-un recipient deschis. Acestea trebuie menținute umede pentru a rămâne clare, așa că înfășurați-le într-un prosop umed.
- Teleria: Înfășurați rădăcinile individuale într-un depozit de prosoape umed în sertarul mai frigider al frigiderului.
- Usturoi: Îndepărtați frunzele și lăsați usturoiul să se așeze într-un loc uscat timp de câteva zile pentru a se vindeca. Îndepărtați orice sol, apoi păstrați usturoiul într-un loc răcoros și întunecat. Becurile cu usturoi pot fi depozitate în boluri sau coșuri; asigurați-vă că verificați regulat usturoiul depozitat pentru a observa orice ciuperci sau semne de încolțire.
- Ceapă: Îndepărtați frunzele și lăsați bulbii să se vindece câteva zile într-un loc uscat. Îndepărtați orice sol și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat. Este mai bine dacă puteți evita plasarea cepei în boluri, deoarece acestea au nevoie de o circulație bună a aerului. Păstrați-le în ciorapi vechi sau pungă de produse din plasă. Agățați dacă este posibil.
- Pastarnac: Îndepărtați verdele, îndepărtați solul. Se depozitează cel mai bine înfășurat într-un prosop umed în sertarul mai precis.
- Cartofi: Recoltați, îndepărtați orice sol. Lăsați-i să se usuce puțin înainte de depozitare. Păstrați cartofii într-un loc răcoros și întunecat. Pot fi depozitate în coșuri, boluri sau chiar în pungi de hârtie. Încercați să evitați depozitarea cartofilor prea aproape de ceapă, deoarece acest lucru îi poate face să se răzească mai repede.
- Ridichi: Îndepărtați verdele, periați sau spălați orice sol. Ridichile pot fi păstrate în frigider într-un vas acoperit cu un prosop umed.
- Cartofi dulci: Recoltați, lăsați pielea cartofilor dulci să se usuce înainte de depozitare. Curățați orice sol și păstrați cartofii dulci într-un loc întunecos și răcoros, cu aerisire bună. Pot fi depozitate în boluri sau coșuri.
- Navi: Îndepărtați verdele și curățați orice sol. Păstrați napii într-un recipient acoperit cu o cârpă umedă. Cel mai bine se păstrează la frigider mai frigider sau la raftul inferior.
Nu uitați de verzi
Mai multe dintre culturile de rădăcini enumerate mai sus au și verdeață comestibilă. Deci, atunci când scoateți vârfurile din napi, ridichi sau sfeclă, nu le aruncați! Păstrați verdele învelit într-un prosop umed sau prosop de hârtie într-un recipient etanș. Ar trebui păstrate în frigider. Sfecla, napul și verdeața de ridiche sunt toate delicioase adăugate la supe sau cartofi prăjiți, iar frunzele mai mici sunt grozave adăugate crude la salate.
