Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Broccoli este o plantă robustă, cu tulpini groase, din familia Brassicaceae, care include și varză, varză, varză de Bruxelles și mai multe verdeață asiatică, cum ar fi bok choy. Partea pe care o mâncăm este de fapt mugurii florii de broccoli. Dacă nu este recoltat, capul de broccoli se va deschide în mici flori de culoare galben-verzuie. Deși majoritatea broccoli este verde, există și câteva soiuri violete delicioase și frumoase.
Broccoli este atât de satisfăcător pentru a crește, deoarece începe grădina ta devreme și continuă să trimită lăstari laterali timp de săptămâni, după ce ai recoltat capul principal, oferindu-ți un sezon lung de recoltare. Soiurile de broccoli care sunt prolifice la trimiterea acestor lăstari laterali sunt adesea listate ca broccoli „încolțite”. Dacă sunteți un iubitor de broccoli, a avea chiar și câteva plante în grădină vă va oferi o aprovizionare constantă.
Rata de creștere a broccoli variază de la moderată la lentă. În funcție de soi, zilele până la maturitate variază de la aproximativ 48 de zile la 115 zile. De obicei, este plantat la începutul primăverii pentru o recoltă de vară, dar în unele zone o a doua plantare la sfârșitul verii poate produce recolta de toamnă. Ca plantă bienală, broccoli poate ierni în climă blândă și poate oferi recoltă de primăvară.
| Numele botanic | Brassica oleracea var. italica |
| Denumirea comună | Broccoli, Broccoli încolțit, calabrese |
| Tipul plantei | Bienală (de obicei cultivată anual) |
| Dimensiune matură | Înălțimea de 18 până la 30 inci, lățimea de 12 până la 24 inci |
| Expunere solară | Soare plin |
| Tipul solului | Loam umed, bogat, bine drenat |
| PH-ul solului | Neutru (7,0) |
| Timpul de înflorire | Sezonier |
| Culoarea florii | Verde spre galben |
| Zonele de rezistență | 2 la 11 |
| Zona nativă | Mediterana, Asia |
| Toxicitate | Non-toxic |
Cum se plantează broccoli
Plantați răsaduri de broccoli cu 1 până la 2 inci mai adânci decât sunt în recipientele lor. Oferiți fiecărei plante aproximativ 18 inci de cameră în fiecare direcție. Udați-le bine și protejați-le cu un capac de rând sau cu o altă acoperire dacă este de așteptat o înghețare tare. Viermii tăiați pot ataca plantele tinere de broccoli, așa că înfășurarea unui guler în jurul lor la momentul transplantului este o bună precauție.
Broccoli Care
Ușoară
La fel ca în majoritatea legumelor, broccoli crește cel mai bine într-un loc cu soare plin. În climatele foarte calde, poate fi necesară o umbră parțială pentru a preveni șurubarea.
Sol
Broccoli preferă un pH neutru al solului, în jurul valorii de 7,0. Un sol bogat, cu multă materie organică, îl va menține puternic pe tot parcursul sezonului.
Apă
Păstrați broccoli bine udat, mai ales în perioadele uscate. De obicei, plantele au nevoie de 1 până la 1 1/2 inci de apă pe săptămână.
Temperatura și umiditatea
Plantele de broccoli se descurcă cel mai bine la temperaturi reci de primăvară și toamnă între 65 și 70 de grade Fahrenheit. Acestea încep să sufere când temperatura se apropie de 80 de grade Fahrenheit.
Îngrăşământ
Plantele de broccoli nu ar trebui să aibă nevoie de hrană suplimentară dacă solul este bogat. Dacă par că au nevoie de un impuls sau dacă doriți să grăbiți maturitatea, loviți-i cu puțin azot. Emulsia de pește este bună pentru asta.
Soiuri de broccoli
- „Vânt albastru” f1: Tipul „Packman” îmbunătățit; crește bine în majoritatea climelor; se maturizează în 49 de zile
- „Calabrese” și „de cicco”: Moșteniri populare; începeți să produceți devreme și urmați cu o mulțime de lăstari laterali; maturează în 60 de zile
- Broccoli care încolțesc purpuriu timpuriu: Mai dulce decât broccoli verzi, dar mult mai lentă; cultivat de obicei ca o bienală și recoltat în primăvara următoare; se maturizează în 80 până la 115 zile
- „Romanesco”: Faimos pentru capetele sale de culoare verde lime, cu un model frumos în spirală; textura și aroma bune; se maturizează în 75 de zile
- Broccoli raab (Brassica campestris): O specie diferită, dar o rudă apropiată de broccoli comune de grădină; numit și broccoli di rapa, rappone sau broccoli de nap; nu dezvoltă niciodată un cap mare de floare și este cultivat pentru frunzele sale; se maturizează în 25 până la 35 de zile
Recoltare
Nu așteptați până când broccoli dvs. produce un cap mare așa cum vedeți în magazinul alimentar. Există câteva soiuri mari de broccoli cu cap, dar majoritatea sunt gata să înceapă recoltarea după ce au ajuns la dimensiunea unui pumn mare. Dacă așteptați prea mult pentru recoltare, mugurii se vor deschide. Puteți mânca încă tulpini în acest moment, dar sunt puțin mai dure, iar florile fierte se transformă de la galben la bej.
Tăiați capul cu aproximativ 4 inci de tulpină atașată. În curând se vor forma noi capete de flori în axilele frunzelor și în jurul tulpinii inferioare. Acestea vor fi mult mai mici decât capul inițial, dar încă delicioase. Continuați recoltarea și vor continua să producă.
Cum să crești broccoli din semințe
În zonele cu climă mai rece, veți obține un început, începând semințele în interior cu șase până la șapte săptămâni înainte de ultima dată cu îngheț. În aproximativ patru până la cinci săptămâni, când plantele de broccoli ating o înălțime de aproximativ 5 centimetri, întăriți-le, astfel încât să fie gata pentru transplant. Broccoli poate rezista la un îngheț ușor odată ce este întărit.
În climatele mai calde, puteți direcționa broccoli de semințe la începutul primăverii. În climatele calde, puteți obține o a doua însămânțare la sfârșitul primăverii / începutul verii și, eventual, o plantare la sfârșitul verii (iulie / august) pentru o cultură de toamnă. În zonele cu ierni blânde, broccoli va trece peste iarnă și va fi pregătit pentru recoltare primăvara. Grădinarii cu climă răcoros pot direcționa și semințele, dar va trebui să așteptați cu aproximativ o lună înainte de ultima dată așteptată de îngheț.
Dăunători și boli frecvente
Broccoli este susceptibil la aceiași dăunători ca varza. Cele mai frecvente dăunători sunt vărsatul de varză, viermele de varză importat, viermele rădăcinii de varză și afidele. Acești dăunători sunt mai supărași la începutul sezonului.
Bolile frecvente includ gambă neagră, putregai negru și rădăcină. Controlul bolilor se realizează cel mai bine prin rotirea culturii în fiecare an. Clubroot este diminuat atunci când ridicați pH-ul solului la aproximativ 7,0.
