Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Prezentare generală
- Timp de lucru: 30 de minute
- Timp total: 1 zi, 1 oră
- Nivel de abilități: începător
Fonta este un material vechi de secole, care este iubit de profesioniști și de bucătarii de casă pentru capacitatea sa de a conduce căldura uniform și de a reține căldura. Această abilitate permite prepararea alimentelor la o temperatură mai scăzută și lasă alimentele cu un interior umed și cruste grozav de groase.
De la o varietate de stiluri de vase până la grătare în aer liber, fonta este versatilă și poate fi utilizată cu blaturi de gătit, electrice și ceramice, cuptoare și focuri deschise. Majoritatea vaselor din fontă oferite spre vânzare astăzi sunt pre-condimentate, astfel încât alimentele să nu se lipească. Dar chiar și cu o curățare și o îngrijire adecvate, va veni un moment în care vasele de gătit trebuie să fie resezonate.
Aflați cum să curățați și să îngrijiți fonta, să întineriți zonele ruginite și să refaceți vasele pentru ani de utilizare cu doar câteva produse simple.
Avertizare
Fonta trebuie spălată manual. Nu trebuie așezat niciodată într-o mașină de spălat vase. Cantitatea excesivă de apă și detergentul dur vor îndepărta uleiurile din vasele de gătit și îi vor permite să se ruginească.
De ce veți avea nevoie
Echipamente / instrumente
- Burete sau pânză de vase non-abrazivă
- Răzuitor din plastic non-abraziv
- Pânză de vase
- Perie de spălare din nailon cu păr rigid
Materiale
- Lichid de spălat vase
- Servețele de hârtie
- Ulei vegetal
- Bicarbonat de sodiu
- Suc de lămâie
- Folie de plastic sau pungă de plastic
Instrucțiuni
Cum se curăță vasele din fontă după gătit
Dacă vasele dvs. sunt bine condimentate, curățarea este foarte rapidă și ușoară. Grătarele pe fontele de vafe, grătarele din fontă și piesele decorative pot fi curățate urmând pașii următori.
-
Lăsați fonta să se răcească
Lăsați tigaia sau plăcuța din fontă să se răcească ușor înainte de curățare.
Avertizare
Nu aruncați niciodată o tigaie fierbinte din fontă într-o chiuvetă cu apă rece. O schimbare rapidă a temperaturii poate face ca tigaia să slăbească și chiar să se rupă.
-
Ștergeți în timp ce încă este cald
În timp ce fonta este încă caldă, utilizați un prosop de hârtie uscat pentru a șterge orice resturi de alimente sau excesul de ulei de pe suprafața de gătit.
-
Îndepărtați în siguranță alimentele și grăsimile lipite
Deoarece fonta poate rugini, nu trebuie lăsată să se înmoaie într-o chiuvetă cu apă pentru a îndepărta alimentele blocate. Folosiți un raclet din plastic non-abraziv pentru a curăța reziduurile de alimente. Nu folosiți vată de oțel sau un raclet metalic care poate deteriora suprafața condimentată.
Dacă tigaia se simte lipicioasă sau uleioasă, utilizați câteva picături de lichid de spălat vase pe un burete sau o cârpă de vase non-abrazivă pentru a șterge tigaia după ce ați îndepărtat bucățile de mâncare.
Avertizare
Nu permiteți niciodată vaselor din fontă să se înmoaie în apă pentru o perioadă îndelungată. Înmuierea îndepărtează tot uleiul care condimentează tigaia și împiedică lipirea alimentelor. Îndepărtarea uleiului poate duce la rugină corozivă.
-
Clatiti bine
Clătiți interiorul și exteriorul cratiței sau ambele părți ale grătarului în apă fierbinte pentru a îndepărta orice reziduu de săpun.
-
Uscați imediat
Uscați imediat bucățile de fontă cu prosoape de hârtie sau o cârpă moale. Nu lăsați niciodată fonta să se usuce la aer.
Pentru a vă asigura că fonta este complet uscată înainte de depozitare, așezați vasele de gătit peste un element de încălzire a blatului de gătit setat la mediu-scăzut sau într-un cuptor cald setat la 250-300 grade Fahrenheit timp de cinci până la 10 minute. Opriți focul și lăsați fonta să se răcească complet înainte de a depozita …
-
Rezonează ușor dacă este necesar
Dacă simțiți că vasele de gătit trebuie resezonate, mai ales după spălarea cu lichid de spălat vase, ar trebui să se facă înainte de a încălzi fonta la uscat. Adăugați 1/2 linguriță de ulei vegetal în interiorul cratiței și folosiți șervețele de hârtie pentru ao distribui uniform pe toată suprafața. Frecați uleiul în suprafață până când este absorbit.
Încălziți fonta unsă pe plită sau în cuptor timp de cinci până la 10 minute și lăsați-o să se răcească înainte de a o păstra.
Cum să restaurați și să rezonați fonta ruginită
Dacă aveți norocul să găsiți o anumită fontă de epocă, dar este acoperită cu rugină, de obicei poate fi salvată dacă rugina nu a afectat integritatea piesei. Odată ce rugina a mâncat prin fier pentru a crea găuri sau a făcut ca fierul să se simtă subțire, s-au produs prea multe daune pentru a salva vasele.
-
Scrape Away Rust
Folosiți un răzuitor nemetalic pentru a îndepărta cât mai multă rugină. Faceți acest pas în exterior, dacă este posibil, pentru a preveni ca particulele de rugină să păteze alte suprafețe.
-
Creați o pastă care îndepărtează rugina
Se amestecă o pastă de suc de lămâie și bicarbonat de sodiu amestecând o lingură de suc de lămâie cu o cană de bicarbonat de sodiu. Dublați lotul, dacă este necesar, pentru a avea suficient pentru a acoperi toate zonele ruginite.
-
Lăsați Lipirea să funcționeze
Aplicați pasta de bicarbonat de sodiu pe zonele ruginite și acoperiți cu folie de plastic sau așezați vasele într-o pungă de plastic sigilabilă. Lăsați pasta să funcționeze cel puțin 24 de ore și apoi frecați piesa cu o perie rigidă pentru a îndepărta rugina.
Repetați pașii dacă rămâne rugină. Clătiți bine cu apă fierbinte, uscați complet și refaceți vasele.
Bacsis
Dacă doriți, puteți utiliza un produs de curățat pentru cuptor comercial pentru a îndepărta rugina din fontă. Protejați suprafețele înconjurătoare cu plastic sau ziar vechi și acoperiți fonta cu produsul de curățat cuptorul. Asigurați-vă că lucrați într-un spațiu bine ventilat. Se acoperă cu folie de plastic sau se pune într-o pungă de plastic timp de 24 de ore. Clătiți bine cu apă fierbinte. Repetați dacă este necesar.
-
Pași de rezonare
- Încălziți un cuptor la 500 de grade F.
- Adăugați la fontă o lingură de ulei vegetal sau scurtare vegetală solidă topită. Folosiți un prosop de hârtie pentru a șterge interiorul și exteriorul vaselor de gătit până când devin negre și strălucitoare. Ar trebui să existe un strat subțire de ulei pe fiecare suprafață.
- Așezați o tavă de unică folosință în cuptor pe un raft inferior pentru a prinde orice picături uleioase.
- Așezați fonta acoperită cu ulei cu capul în jos în cuptorul încins. Coaceți timp de o oră. Opriți cuptorul și lăsați fonta să se răcească complet înainte de al utiliza.
