Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Fenicul (Foeniculum vulgare) poate fi clasificat atât ca plantă vegetală, cât și ca legumă și poate fi folosit în multe feluri în bucătărie. Este, de asemenea, o plantă populară printre plante medicinale și a fost folosită de mii de ani ca remediu natural, cel mai frecvent pentru probleme digestive. Are o aromă minunată de anason care funcționează bine atât în rețetele sărate, cât și în cele dulci. Bulbii sunt frecvent prăjiți sau la grătar sau adăugați, crude, la salate, iar frunzele cu pene pot fi adăugate la salate și supe pentru a conferi o aromă mai delicată.
Există două tipuri de fenicul pe care poate doriți să le creșteți în grădina dvs., în funcție de modul în care intenționați să-l utilizați. „Florence Fennel” (Foeniculum vulgare var. azoricum) este folosit mai mult ca o legumă și este cultivat pentru tulpina sa bulbică. „Fenicul de ierburi” nu produce mult bulb și este cultivat de obicei pentru frunzele sale și folosit ca plantă.
Feniculul este uneori cultivat ca o plantă ornamentală informală, cum ar fi plantările de graniță în pajiști sau grădini de cabane, unde frunzele cu pene, galben-verzui și statura înaltă sunt atractive. Este, de asemenea, o alegere bună pentru grădinile cu fluturi, deoarece omizile cu coadă de rândunică îl folosesc ca sursă de hrană și ca sit pupal.
Feniculul este de obicei plantat primăvara, fie din semințe, fie din pepinieră. Tipurile de bulbi vor produce bulbi comestibili la aproximativ 80 de zile de la plantarea semințelor. În climatele mai calde, grădinarii pot fi capabili să cultive două culturi anual, una plantată primăvara pentru mijlocul verii, apoi alta pentru recolta de toamnă târzie. Planta este adesea perenă în climă mai caldă, dar grădinarii din nord trebuie să o crească anual.
| Numele botanic | Foeniculum vulgare |
| Denumirea comună | Fenicul, fenicul comun, fenicul dulce |
| Tipul plantei | Ierbă perenă, cultivată de obicei ca anuală |
| mărimea | 4-6 picioare înălțime; Lățime de 18-36 centimetri |
| Expunere solară | Soare plin |
| Tipul solului | Sol bogat, umed, bine drenat |
| PH-ul solului | 5,5-6,8 (acid) |
| Zonele de rezistență | 4-9 (USDA) |
| Zona nativă | Mediterana |
| Toxicitate | Non-toxic |
Cum se plantează fenicul
Deși este o plantă perenă, feniculul trebuie cultivat anual dacă temperaturile de iarnă din zona dvs. scad în mod regulat sub 15 grade Fahrenheit. Chiar și în climă mai caldă, grădinarii preferă deseori să-l crească anual. Fenicul, ușor de cultivat, trebuie plantat în plin soare, în sol fertil, bine drenat.
Plantați după ce a trecut orice pericol de îngheț, cu plante stabilite între 6 și 12 inci. Feniculul nu trebuie plantat în aceeași zonă cu mărarul sau coriandrul, deoarece plantele pot poleniza cu ușurință, producția de semințe va fi redusă. Feniculul se însămânțează ușor, deci este posibil ca, dacă îl plantați o dată, să vedeți fenicul apărând în grădina dvs. în fiecare primăvară de după aceea.
Feniculul poate crește până la 5 metri înălțime, în funcție de soiul pe care îl cultivați. Asigurați-vă că țineți cont de dimensiunea sa la momentul plantării, astfel încât să nu umbrească restul legumelor. De asemenea, poate inhiba creșterea roșiilor și fasolea, așa că evitați să le plantați lângă oricare dintre aceste culturi.
Îngrijirea feniculului
Ușoară
Această plantă preferă lumina soarelui deplină. Condițiile umbrite îl vor face ușor și dischetat. Este nevoie de minimum șase ore de soare.
Sol
Plantează fenicul în sol umed, fertil, bine drenat. Preferă solul acid (pH 5,5 până la 6,8). Modificarea solului cu mult compost vechi este o practică standard.
Apă
Udați adânc și regulat, dar nu supraapăsați sau plantele vor putrezi. O rutină de a furniza 1 inch de apă pe săptămână, ploi combinate și irigare, este ideală.
Temperatura și umiditatea
Feniculul se descurcă bine în toate condițiile climatice în intervalul său de rezistență, zonele 4-9 și este peren în zona 6 și sud. Poate fi sensibil la frig și va trebui să crească anual în zonele cu ierni frigide.
Îngrăşământ
Feniculul nu necesită hrănire în timpul sezonului de creștere, dar plantele apreciază un strat de compost în jurul bazei la fiecare câteva luni.
Varietate de fenicul
Fenicul Florenței (Foeniculum vulgare var. azoricum) este tipul de creștere dacă doriți să recoltați tulpinile bulbice pentru a le folosi ca legumă. Frunzele și semințele acestui soi sunt, de asemenea, comestibile, astfel încât să obțineți trei utilizări într-o singură plantă. Există mai multe soiuri din acest soi:
- „Solaris” produce becuri semi-plate mari, rezistente la înșurubare.
- „Zefa fino” este gata pentru recoltare în 80 de zile, rezistent la șuruburi și foarte mare.
- „Orion” este gata de recoltat în 80 de zile și are becuri mari, groase, rotunjite, cu o textură clară.
Fenicul de ierburi (Foeniculum vulgare) este tipul de plantat dacă veți folosi planta strict ca plantă. Există două soiuri comune:
- Verde (Foeniculum vulgare „Dulce”)
- Roșu (Foeniculum vulgare „Rubrum”)
Recoltarea feniculului
Puteți recolta frunze de fenicul, după cum este necesar pentru o utilizare proaspătă, iar recoltarea frecventă va face planta să producă. Semințele pot fi recoltate când sunt coapte, la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Cel mai simplu mod de a recolta semințe de fenicul este de a scutura capetele semințelor peste o foaie sau o prelată pentru a colecta semințele. Lăsați semințele să se usuce bine înainte de a le păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Fenicul de tip bulb (Florență) poate fi recoltat imediat ce baza tulpinii se umflă. Trageți plantele în sus după cum este necesar și recoltați toate cele rămase în pământ la sfârșitul sezonului înainte de primul îngheț de toamnă.
Cum să crești fenicul din semințe
Puteți direcționa semințe de fenicul în grădina dvs. în apropierea ultimei date de îngheț de primăvară. Semințele ar trebui să fie plantate la o distanță de 6 până la 12 inci și adâncime de 1/4 până la 1/2 inci și vor germina în 8 până la 12 zile. De asemenea, puteți semăna semințele în interior, sub lumini, cu aproximativ patru săptămâni înainte de ultima dată de îngheț, apoi le întăriți și le transplantați în grădina dvs.
Cum să crească fenicul în ghivece
Puteți cultiva cu ușurință fenicul în recipiente și aceasta poate fi o idee bună, deoarece planta are un mod de auto-însămânțare și naturalizare oarecum prea ușor. Asigurați-vă că ați plantat în recipiente care au o adâncime de cel puțin 10 inci.
Propanarea feniculului
Fenicul are o rădăcină lungă și, prin urmare, nu se împarte foarte ușor. Cea mai bună metodă este propagarea prin semințe. Capetele de semințe pot fi colectate, uscate și plantate în grădină în primăvara următoare.
Dăunători și boli frecvente
Feniculul rareori suferă de probleme grave, deși omizi pot mânca în vârfurile plantelor. Acestea sunt manevrate cel mai bine pur și simplu ridicându-le cu mâna. Cel mai adesea, se găsesc omizi de viermi de pătrunjel, care evoluează în fluturi negri de coadă de rândunică, cunoscuți ca polenizatori buni. Prin urmare, puteți alege să ignorați aceste omizi verzi cu benzi negre și galbene. Afidele pot fi uneori o problemă, care poate fi tratată prin pulverizare cu apă pentru a le disloca. Evitați utilizarea oricărui tip de pesticide sau uleiuri pe ierburi comestibile.
