Înghețarea măturii elvețiene din grădina ta

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Prezentare generală

• Timp total: 1 oră

• Nivel de abilități: începător

Chardul elvețian nu este un verde cu frunze deosebit de cunoscut în Statele Unite, deși este foarte popular în regiunea mediteraneană. Poate fi consumat crud, sotat sau altfel preparat la fel cum ați prepara spanacul. De fapt, bietul elvețian poartă de fapt denumirea de „spanac” în Africa de Sud. Este relativ ușor să crească în majoritatea părților din Statele Unite și este ușor să încheie cu mai mult decât poți mânca cu ușurință. Din fericire, este ușor să albiți și să înghețați atât tulpinile, cât și frunzele pentru a vă bucura mai târziu în an.

Despre Swiss Chard

La fel ca toate verdeațele cu frunze de culoare verde închis, ceapa elvețiană este săracă în calorii și are o valoare nutritivă ridicată. Este bogat în antioxidanți și vitamine B și este o sursă bună de vitamina K, grăsimi omega-3 și vitamina A.

Aroma bietului elvețian este asemănătoare spanacului, dar puțin mai dulce. Arată frumos și în grădină. în special „Sfecla de argint cu cinci culori”, cu tulpini portocalii, magenta, galbene și albe, care arată uimitor. De asemenea, este destul de ușor să crești. Dacă continuați să recoltați tulpinile exterioare și nu întreaga plantă, noi tulpini se vor forma în continuare în centrul plantei. Nu se învârte în căldura verii, ceea ce este un bonus pentru cei care iubesc verdele cu frunze. De asemenea, rezistă destul de bine la îngheț, ceea ce înseamnă că puteți continua să recoltați bietă până în noiembrie.

Chardul elvețian este cel mai bine proaspăt, dar poate fi congelat până la un an dacă este pregătit corespunzător. Iată cum să păstrezi chard elvețian:

De ce veți avea nevoie

Echipamente / instrumente

• Oală
• Castron mare
• Paie (opțional)

Materiale

• Gheaţă
• Apă
• Pungile pentru congelator sau alte recipiente sigure pentru congelator

Instrucțiuni

1. Spălați Chard

   Spălați bine chardele.

   

2. Separați tulpinile de frunze

   Separați tulpinile de frunze. Acest lucru îl face mai convenabil atunci când gătiți brustele mai târziu, deoarece tulpinile durează mai mult timp de gătit decât frunzele. De asemenea, uneori veți dori să utilizați doar una sau alta într-o rețetă, nu ambele.

   

3. Pregătiți apele de fierbere și de gheață

   Aduceți o oală cu apă la fierbere și umpleți un castron cu apă cu gheață.

   

4. Așezați Chard elvețian în apă clocotită

   Pune bietul elvețian în oala cu apă clocotită. Dacă aveți un lot mare pentru a fierbe, faceți-l în secțiuni pentru a vă asigura că verdele își păstrează aroma proaspătă după congelare. Un raport bun este de 4 cani de verdeață ambalată la un galon de apă clocotită. Blanch (fierbe) tulpini de brustă elvețiană timp de două minute și frunzele timp de un minut.

   Bacsis

   După ce ați pus bietul elvețian în apa clocotită, urmăriți ca apa să înceapă să fiarbă din nou. Apoi, porniți temporizatorul timp de una sau două minute (în funcție de albirea frunzelor sau a tulpinilor).

   

5. Plonjează baltă în apă de gheață

   Așezați-le în apa cu gheață imediat după albire pentru a opri procesul de gătit.

   

6. Scurge bine

   Scurgeți bine acelea elvețiene și scuturați excesul de apă.

   

7. Pregătește-te pentru congelator

   Puneți tulpinile și frunzele în pungi separate pentru congelator sau în alte recipiente pentru congelator. Scoateți cât mai mult aer din pungă. Poate doriți să utilizați pungi sigilate sub vid sau, dacă acestea nu sunt disponibile, puteți aspira de fapt aerul dintr-o pungă cu fermoar. Pentru a face acest lucru, închideți cu fermoar partea superioară a pungii, cu excepția spațiului suficient pentru a introduce un paie. Apoi sugeți aerul cât de bine puteți. Apăsați paiul închis astfel încât să poată fi îndepărtat fără a lăsa mai mult aer înăuntru. Acest lucru va ajuta la menținerea calității și la prevenirea arderii congelatorului.

   

8. Îngheţa

   Îngheață timp de șase luni până la un an.

   

Aceasta este o modalitate ușoară de a vă asigura că sunteți capabil să utilizați toate delicioasele bieturi elvețiene care cresc în grădina dvs. oricând doriți. Îngheață suficient de mult, astfel încât să îl puteți avea până în următorul sezon de creștere.

Surse de articoledesign-jornal.com folosește numai surse de înaltă calitate, inclusiv studii peer-review, pentru a susține faptele din articolele noastre. Citiți procesul nostru editorial pentru a afla mai multe despre modul în care verificăm și păstrăm conținutul nostru corect, de încredere și de încredere.

1. Înghețarea verdelor cu frunze pentru utilizare ulterioară. Site-ul UMN Extension

Afișați articolul complet

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!