Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Fasolea se bucură de multă vreme de popularitate printre cultivatori pentru paleta lor de flori colorate. Ceea ce poate nu știți este că păstăile de semințe produse în urma florilor sunt adevărate fasole comestibilă. Sunt în același gen ca fasolea noastră, dar o specie diferită: Phaseolus coccineus (fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us). Aceste pietre de grădină atrag mai mult interes ca sursă de hrană pentru consumul uman, precum și a animalelor sălbatice și a polenizatorilor.
Sunt Runner Beans comestibile?
Fasolea este într-adevăr comestibilă. Mai mult decât atât, sunt destul de delicioase. Au fost consumate în mod obișnuit în primele colonii americane și în Marea Britanie și au revenit. Ele sunt chiar numite fasole Oregon lima, unde câștigă popularitate ca alternativă la lima sezonului lung. Semințele au formă de fasole lima și sunt de obicei negre cu pete de roșu sau violet.
Utilizări pentru grădinărit
Boabele de fasole sunt originare din America Centrală și de Sud, dar vor crește bine în aproape orice climat. De fapt, ele germinează mai bine în solul rece de primăvară decât fasolea verde mai tradițională. Și pot chiar peste iarnă în zonele în care solul nu îngheță.
Soiurile de stâlpi sunt favorizate la cultivarea lor ca ornamentale, dar există și fasole de tufiș, care încep să producă păstăi mai devreme. Cu toate acestea, este mai greu să găsești sămânță pentru boabele de tufiș. Verificați cataloagele și site-urile de grădinărit pentru legume vechi și soiuri noi.
Fasolea face o alegere bună pentru amenajarea teritoriului comestibil. Sunt incontestabil de atrăgători, cu o mulțime de flori, mai ales dacă tot culegi fasolea. Soiurile roșii sunt populare printre colibri.
Sfaturi de cultivare
Plantele sunt perene, dar sunt cultivate de obicei ca anuale. După cum am menționat, pot ierni în zonele ușoare.
Boabele de fasole necesită aceeași grijă de fasole verde în grădină. Plantați-le într-un sol moderat bogat, modificat cu multă materie organică. Au nevoie de un site cu soare plin și soiurile de vinificare vor avea nevoie de un anumit tip de sprijin, cum ar fi un spalier.
Puteți direcționa semănați sau porni semințele în interior cu patru până la șase săptămâni înainte de a plăti să le mutați. Fasolea crește rapid și nu se transplantează bine, dar dacă aveți un sezon scurt și doriți să obțineți un avans, semănați-le în interior în turbă sau în vase de hârtie. Așteptați până când pământul s-a încălzit înainte de a planta afară.
Plantați două până la trei semințe la colțul fiecărui suport asemănător unei piramide sau semințe spațiale la șase centimetri distanță de-a lungul unui spalier. Ei germinează rapid. Antrenează-i de-a lungul sprijinului pentru a-i începe. Folosiți sfori sau legături de răsucire pentru a atașa vag tulpinile timpurii la spalier. Odată începute, vânturile și viile vor începe să se agațe și să urce de la sine.
Fasolea polară crește înaltă și luxuriantă înainte de a începe să înflorească și să pună păstăi. Fii răbdător - vor.
Păstrați vița de vie bine udată și mulci pentru a răci rădăcinile. Nu vor avea nevoie de o mulțime de îngrășăminte, dar o îmbrăcăminte laterală de compost la mijlocul sezonului le va oferi suficient impuls pentru a trece pe parcursul sezonului.
Soiuri de încercat
Scarlet Runner este cea mai întâlnită varietate, cu flori roșii aprinse. Următoarele soiuri oferă caracteristici diferite, dar sămânța poate fi greu de găsit. Sperăm că asta va începe să se schimbe, dar dacă le găsiți și le creșteți, salvați sămânța pentru a planta anul viitor.
- 'Hestia': O varietate pitică, de tufiș, care începe să înflorească devreme
- 'Kelvedon Wonder ': devreme, cu seturi grele
- 'Moonlight ': Autopolenizator, cu flori albe
- 'Doamna pictată': Flori destul de roșii și albe; foarte tolerant la vreme caldă
- 'Premiul castigatorului': Foarte prolific
- 'Împăratul stacojiu': Un pic mai gras decât un alergător stacojiu
- 'Apus de soare': Flori palide de corali; ingheata bine in stadiul verde
- 'Tenderstart ': păstăi mari și netede
Pregătirea și prepararea fasolei
Puteți folosi fasolea tânără, fragedă, ca fasole verde sau să le lăsați să se maturizeze complet pentru a se coaja sau usca. Ca fasole verde, acestea sunt puțin mai dure și mai fibroase decât fasolea obișnuită, dar tăierea și gătitul se vor ocupa de asta. Fasolea matură poate fi un pic fată de la sine, dar se potrivește frumos cu arome mai inimioare, cum ar fi slănina și fructele de mare.
Fasolea crudă, la fel ca multe semințe de fasole, conține cantități mici de compus lectin fitohemaglutinină care poate fi toxic în cantități mari. Unii oameni sunt considerabil mai sensibili decât alții, dar fiți în siguranță și gătiți-vă fasole înainte de a mânca.
Surse de articoledesign-jornal.com folosește numai surse de înaltă calitate, inclusiv studii peer-review, pentru a susține faptele din articolele noastre. Citiți procesul nostru editorial pentru a afla mai multe despre modul în care verificăm și păstrăm conținutul nostru corect, de încredere și de încredere.
-
Davidek, Jiri. Compuși toxici naturali ai alimentelor. CRC Press, 2018
