Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Dacă vreo legumă a beneficiat de reapariția interesului pentru grădinăritul vegetal, este grupul cunoscut colectiv sub numele de „gătit verde”. În timp ce aceste legume ar putea să nu fie legate între ele din punct de vedere botanic, toate împărtășesc unele calități similare în bucătărie.
Majoritatea sunt foarte ușor de cultivat și mulți oferă un sezon lung de recoltare tăiată și revenită, la fel ca verdele de salată proaspăt mâncat. Dar verdele de gătit are mai multă substanță decât vecinii lor de tip salată. Multe pot fi depozitate sau înghețate pentru consumul de iarnă și majoritatea pot fi plantate succesiv pentru a extinde și mai mult recolta.
Iată nouă legume care fac grozave de gătit.
- 01 din 07
Verzii asiatici (Brassica rapa var.)
Multe dintre verdele chinezesc și asiatic din Brassica rapa speciile sunt versatile și pot fi cultivate fie pentru consumul proaspăt, fie pentru gătit verde. Probabil cel cu care suntem cel mai familiarizați este bok choy, dar tatsoi, varza napa și multe altele fac și mâncăruri minunate. Bok choy și varza napa necesită un sezon de creștere mai lung decât verdele cu frunze libere, împreună cu protecția împotriva dăunătorilor obișnuiți de varză. Puteți cultiva soiurile pitice de bok choy cu maturare mai rapidă și le puteți însămânța direct în grădină la fiecare 2 până la 3 săptămâni pentru o aprovizionare constantă.
- 02 din 07
Varză (Brassica oleracea var.)
Varza poate fi o legumă greu de cultivat. La fel ca în cazul multor legume din Brassica gen, există mai mulți dăunători gata să vă devoreze cultura înainte de a fi gata pentru masă. Creșterea lor sub învelișuri de rând nu este cel mai frumos aspect pentru o grădină, dar foliază molii de varză care caută un loc pentru a-și depune ouăle. Varza poate să reînvie și să crească câteva capete mai mici după recolta inițială, dar cel mai bine este să vă împărțiți plantarea dacă doriți o aprovizionare continuă.
- 03 din 07
Verzi de colier (Brassica oleracea var.)
Kale și chard își au în sfârșit ziua la soare, iar gulerele ar putea fi următorul lucru important în gătitul verde. La fel de ușor de cultivat ca celelalte, acestea sunt plante ondulate cu o mulțime de re-creștere pentru a vă menține gătitul. Nu simți că trebuie să le fierbi în supunere. Aroma lor dulce, muștar este cea mai bună atunci când sunt doar furci.
- 04 din 07
Kale (Brassica oleracea var.)
Kale este plin de substanțe nutritive, puține calorii și tone de aromă. Este rapid să crești și să gătești și există mult mai multă varietate decât doar tipurile de bucle în culoarul de produse. Kale este o alegere excelentă pentru tăiere și revenire și, de asemenea, pentru plantarea mijlocului până la sfârșitul sezonului. Plantele se pot descurca cu înghețurile de toamnă devreme și, de fapt, devin puțin mai dulci din experiență.
Continuați până la 5 din 7 de mai jos. - 05 din 07
Măcriș (Rumex spp.)
Măcrișul este o plantă perenă cultivată pentru frunzele sale cu aromă de lămâie. Puteți folosi frunze tinere, dulci de măcriș proaspete, în salate și pe sandvișuri, dar este un adevărat deliciu atunci când este gătit. Frunzele se pot lichida aproape când sunt fierte, conferind mâncărurilor o aromă foarte distinctă și misterioasă.
- 06 din 07
Chard elvețian (Beta vulgaris)
Chardul elvețian este un cultivator puternic care va continua să trimită noi frunze de licitație tot sezonul. Puteți începe plantele în interior, cu câteva săptămâni înainte de ultima dată de îngheț și puteți începe chiar mai devreme în sezon. La fel ca sfecla, semințele de brustă vin în ciorchini, așa că așteptați-vă să trebuie să subțiați plantele tinere. Din fericire, și frunzele mici sunt comestibile.
- 07 din 07
Verzi suplimentare
Există mai multe plante în grădina de legume care sunt cultivate pentru rădăcinile sau fructele lor, care au, de asemenea, legume delicioase comestibile. Puteți avea cele mai bune din ambele lumi dacă recoltați doar câteva frunze din fiecare plantă cât sunt încă tinere, apoi lăsați-le să crească și să se maturizeze. Trei preferate de încercat includ:
- Frunze de sfecla
- Lăstari de mazăre și vânturi
- Blaturi de napi
