Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Ardeiul jalapeño este un soi de tip chili Capsicum annuum specie, o specie care include și ardei dulci, ardei habanero și ardei cayenne. Jalapeño cade în mijlocul ambalajului în ceea ce privește picantitatea, cu un pumn mediu-fierbinte. Acești ardei au aceleași nevoi culturale ca și alte soiuri ale speciei, dar sunt de obicei recoltați chiar înainte ca fructele în formă de păstăi să devină colorate.
Ardeii Jalapeño sunt plantați primăvara de la începutul creșterii sau din semințe începute în interior. Ardeii au nevoie de temperaturi calde pentru a germina, deci ar trebui să fie plantați după ce temperatura solului atinge cel puțin 65 de grade Fahrenheit. Durează trei până la patru luni de la germinare pentru ca jalapeños să producă fructe care pot fi recoltate.
| Numele botanic | Capiscum annuum 'Jalapeño ' |
| Denumirea comună | Ardei Jalapeño, jalapeño |
| Tipul plantei | Legume perene, cultivate de obicei ca anuale |
| mărimea | Până la 3 ft. |
| Expunere solară | Soare plin |
| Tipul solului | Fertil, umed, bine drenat |
| PH-ul solului | Acid până la neutru (5,8 până la 6,8) |
| Zonele de rezistență | 11 (USDA); crescut ca anual peste tot |
| Zona nativă | Regiuni tropicale din America Centrală și de Sud |
| Toxicitate | Poate fi ușor toxic în doze mari |
Cum se plantează ardei Jalapeño
Ardeii Jalapeño sunt adesea plantați din răsaduri de pepinieră, mai ales în climă mai rece, unde sezonul de creștere este scurt. Spaționați plantele la aproximativ 14-16 cm distanță, cu aproximativ 2 până la 3 picioare între rânduri.
Dacă plantați din semințe, ardeiul va trebui început în interior în tăvi, cu cel puțin 10 săptămâni înainte de timpul de plantare în aer liber. Expuneți-le la cel puțin 16 ore sau lumină artificială în timpul perioadei de germinare, apoi mutați-le la o fereastră însorită odată ce au încolțit. Răsadurile vor trebui să aibă o înălțime de 6 până la 8 inci pentru a asigura plantarea cu succes în aer liber; s-ar putea să fie deja în floare.
După aproximativ trei săptămâni în sol, mulciți puternic în jurul plantelor pentru a ajuta la conservarea umidității solului și la furnizarea de substanțe nutritive.
Îngrijirea ardeiului Jalapeño
Ușoară
Plantați ardei jalapeño într-o locație plină de soare. În timp ce vor tolera un pic de umbră, plantele vor fi spindly și producția de fructe mai puțin decât ideală.
Sol
Solul ideal pentru ardei este fertil, umed și bine drenat. Dacă solul este mai puțin decât ideal, amestecați multă materie organică înainte de plantare. Ardeii nu se descurcă bine în solul dens și ud.
Dacă creșteți ardeii în recipiente, orice amestec de ghiveci de uz general va fi suficient.
Apă
Spre deosebire de alți membri ai familiei de plante de nopă, ardeii au nevoie de multă apă. Udați-le adânc la fiecare două sau trei zile, dar nu permiteți rădăcinilor să se înmoaie în apă în mod constant - un pământ bine drenat este crucial. Un strat gros de mulci va ajuta la conservarea umidității solului.
Temperatura și umiditatea
Ardeii cresc cel mai bine într-o gamă destul de îngustă de temperaturi calde. Timpurile sub 65 grade Fahrenheit pot provoca scăderea florilor și același lucru se întâmplă atunci când temperaturile depășesc în mod regulat 90 de grade.
Îngrăşământ
Hrănirea nu este de obicei necesară dacă solul este bogat, dar ardeii care cresc în sol sărac sau în recipiente vor beneficia de aplicarea unui îngrășământ granular echilibrat în jurul bazei fiecărei plante imediat după ce fructul începe să se formeze.
Ardeiul Jalapeño este toxic?
„Căldura” din ardeii iute vine sub denumirea de substanțe chimice alcaloide capsaicinoizi găsit în plantă. Din punct de vedere tehnic, acestea sunt toxine și, în unele ardei, pot provoca iritații severe ale pielii și umflături ale gâtului. Cu toate acestea, Jalapeños conține cantități relativ mici de substanță chimică și, prin urmare, există un pericol mic. Cu toate acestea, câinii sau oamenii bănuiți care mănâncă prea mulți jalapeños pot prezenta simptome gastro-intestinale ușoare.
Soiuri de ardei Jalapeño
De-a lungul timpului, crescătorii au introdus o serie de soiuri de popular ardei jalapeño. Toți ardeii aparțin speciei Capsicum annum, deci diferențele atribuite fiecărui ardei se referă în principal la aspect și căldură. Ardeii Jalapeño variază în mărime, culoare și cantitatea de căldură pe care o furnizează. Există soiuri de jalapeno alb și violet, pe lângă soiurile comune verzi și roșii. Pe scara Scoville de ardei iute, acestea variază până la aproximativ 30.000 de unități de căldură Scoville (SHU (pentru soiurile foarte fierbinți, în timp ce un ardei habanero poate ajunge până la 800.000 de unități Scoville. Unele soiuri populare includ:
- 'Seniorita'se coace la un verde închis care devine violet, apoi roșu. Ardeii au aproximativ 3 centimetri lungime, cu un rating Scoville de 5.000. Durează 80 de zile pentru a se maturiza de la sămânță la recoltare; plantele cresc aproximativ 2 metri înălțime.
- 'Fresno Chile„produce ardei mai mici, de 2 inci, cu o putere termică de numai 300 până la 400 SHU.
- - Sierra Fuego'este un soi hibrid care produce ardei iute 3 1/2 inch. Se maturizează în aproximativ 80 de zile.
- „Mucho Nacho” se maturizează rapid, în aproximativ 68 de zile. Ardeii au o lungime de 4 inci și un gust relativ ușor.
Recoltare
Pe măsură ce se coc, ardeii jalapeño se transformă din verde deschis în verde închis lucios și apoi în roșu. Pentru o aromă picantă maximă, acestea trebuie recoltate atunci când sunt de dimensiuni complete (de obicei, aproximativ 4 inci sau mai mult), în punctul în care devin verde închis, dar înainte de a începe să devină roșii. Dacă sunt lăsați pe plantă să se coacă complet, ardeii vor fi mai dulci și mai puțin fierbinți, deși sunt încă gustoși.
Ardeii nu vor supraviețui nici măcar un indiciu de îngheț, așa că dacă se prezice temperaturi sub 35 grade Fahrenheit, ar trebui să recoltați toți ardeii rămași și să continuați să-i coaceți în interior, plasându-i într-o fereastră luminoasă.
Dăunători și boli frecvente
La fel ca toate legumele, ardeii sunt susceptibili la o varietate de insecte dăunătoare și probleme de boli, multe dintre ele comune pentru alți membri ai familiei de umbră, cum ar fi roșiile și vinetele.
- Afide sunt unul dintre cei mai comuni dăunători. Aceste mici insecte verzi sau albe suge seva din frunze, reducând vigoarea plantei și făcând-o mai susceptibilă la boli. Dacă este posibil, utilizați o metodă de control non-toxică, cum ar fi insectele prădătoare precum buburuzele sau săpunurile sau uleiurile insecticide. Dacă pesticidele chimice sunt inevitabile, utilizați unul care se descompune rapid, cum ar fi unul care conține piretrine. Rețineți însă că toate pesticidele chimice au potențialul de a ucide insecte benefice.
- Larvele de gandaci de castravete poate deteriora rădăcinile plantelor tinere. Acești mici gândaci galbeni-verzi cu dungi negre mănâncă mici găuri în frunze. Păstrarea zonei libere de buruieni va ajuta la eliminarea zonelor de reproducere a gândacilor.
- Vierme de pipersunt omizi verzui care mestecă găuri mari în frunze. Cel mai bun remediu este să ridici viermii cu mâna.
- Acarienii sunt insecte aproape invizibile care provoacă distorsionarea sau decolorarea frunzelor. Plantele afectate trebuie îndepărtate și distruse.
- Ofilirea Fusarium este o boală fungică care determină slăbirea și îngălbenirea plantelor. Plantele afectate vor trebui eliminate și distruse. Menținerea plantelor sănătoase și bine udate previne de obicei această boală.
- Antracnoza este o altă boală fungică obișnuită, creând pete întunecate pe fructe. Îndepărtați și distrugeți plantele afectate și asigurați-vă că cumpărați soiuri rezistente la următoarea plantare.
Cum să crești ardei Jalapeño în ghivece
Ardeii Jalapeño pot fi crescuți cu ușurință în ghivece umplute cu amestec obișnuit de ghiveci, dar fiți pregătiți să udați și hrăniți-i mai frecvent decât ați face cu plantele din pământ. Cultivarea în containere vă permite să deplasați plantele pentru a le oferi cantitatea abundentă de lumină solară de care au nevoie. Iar ardeii sunt plante perene, ceea ce înseamnă că le puteți crește pe tot parcursul anului în interior, cu condiția să le puteți oferi lumina soarelui de care au nevoie.
În mod ideal, ardeii în ghiveci ar trebui să aibă un recipient de 3 galoane, dar vor supraviețui într-un mod oarecum împiedicat dacă sunt crescuți într-un recipient de 1 galon.
